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【欲除相思垢,莹泪浣春袖河】平安县用心打造优质豪华面食醒房|食品级醒发箱|馍馍醒发设备|面食产品醒发装置,配备食品级推车异形产品
【欲除相思垢,莹泪浣春袖河】平安县用心打造优质豪华面食醒房|食品级醒发箱|馍馍醒发设备|面食产品醒发装置,配备食品级推车异形产品
【导读】
鸿盛集团建立14年不断提升企业创新技术,提高产品科技技术 ,企业创新的的意义在于决定公司发展方向、发展规模、发展速度。开发员工的创造潜力,攻破新的高度,企业创新的内容几乎包括了企业系统的每一个层面,则只涉及到与企业的生存、发展悠关的重大问题。鸿盛集团实施提高竞争力的战略,其决策的重点在于提高产品科技,产品质量,产品创新,打造高科技集团,用效果说话,用态度去打造高效率、高性能的产品。以客户的需求为重心。想顾客所想、急顾客所急、做顾客所需。
鸿盛集团这14年来经历了多少的风风雨雨,才有现在的成就。在这14年里鸿盛集团一直坚持不断地进步,不断的创新,用成果来说话,用效果来推广、每一件产品材料,都经过层层的质量筛选’我们有足够的勇气来对抗挫折,慎思笃行,巩固旧的,开发新的, 细心地观察每一次发货的产品,尊重每一个顾客的选择,我们有专业的团队来制定适合的方案,用耐心来为客户讲解,我们有顽强的精神,不懈的努力,有震撼人心的作品 。
醒发房:
1、工作原理:设备采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的最适合发酵之环境,帮助造型后的面包坯、馒头、包子完成后发酵过程。
2、结构特征:发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察面包、馒头、包子发酵情况,设有活动不锈钢圆棒作为层架,可任意折卸,方便用户发酵不同规格的产品。
就是面团醒发用的设备,它的主体一般选用聚氨酯或岩棉板材质,搭配其它相关设备,组建而成。有钣金门、内循环风机、自动补水箱、PLC智能控制系统、碳晶保温片、翅片加热管、感应探头、超温排风机、防潮防爆灯等,目的是使醒发箱达到适宜的温湿度,另面团充分发酵、膨胀。广泛适用于馒头房、学校食堂、公司等人口吃饭大的地方。
山东鸿盛厨业集团创新研发的智能醒发房对比过夜老面团发酵和简单面糊发酵有如下优点:
①浓度较低面糊发酵过程形成的泡沫体积较小,因此不需要很大的发酵容器,而且设备容易实现温度控制、搅拌和密封强力高速搅拌,将干面粉及老面头均匀地分散于水中,防止干面团或面疙瘩的形成;
③面糊发酵过程温度控制在25°C左右,较慢的速度下搅拌,保证发酵能充分均匀地进行,并防止长时间发酵细菌的过度繁殖生长,保证面糊的酸度稳定,使调节面团酸碱度的加碱量容易固定,并且产品风味也比较稳定;
④长时间的发酵使面糊发酵十分彻底。经过黏稠、起泡、消泡、变稀等过程,面糊终成为黏稠度较低的酸浆,不仅出现明显的老面风味,而且面糊流动性较好而不易粘附于设备,便于管道输送,且使得输送管道和发酵设备清理比较方便。
【全自动控制系统】
我们醒发房设定好温湿度及时间以后,可以自动控温控湿,到了时间自动报警。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。
【醒发房与发酵间的区别】
醒发房
1、箱体双层不锈钢箱体,加厚发泡保温层,坚固、保温好。
2、醒发好的产品,个头大,表皮软而不温,烤好后色泽亮丽
发酵间
1、大部份型号为单层不锈钢,无保温层,单薄、不保温
2、使用效果 湿度不足,表皮干,烤好后色泽差,个头较小,皮厚
双开门醒发箱
1、醒发房分保温板库体和砖墙体两种方式。
2、自动计时报警,自动控制温湿度,上下温差一致,控制精度为正负1度以内。
3、空气内循环风效果使空气散播在每一个角落,不存在循环不到位的死角。
4、豪华控制系统自动控制温湿度。
6、内部结构设计安装食品卫生级设计,合理美观。
7、醒发量大,整车推进推出,方便快捷,节省人力。
8、制造醒发房空间大小可以任意订购。
能坚持别人不能坚持的,才能拥有别人不能拥有的。厨具行业风起云涌, 鳞次栉比,为什么鸿盛集团能脱颖而出?鸿盛集团一直坚持走在打造高端产品的道路上,14年的艰辛,14年的风雨挫折,所谓坚持就是胜利,经历过风雨,经历过挫折,才会有沉积的力量,去面对竞争,去面对挑战,才会有脱颖而出的力量, 去努力完善自己,改自己。鸿盛厨业一直名列前茅,因为这股力量支撑着鸿盛14年。相信在以后的发展会越来越辉煌。
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企业名称:山东鸿盛厨业集团有限公司
公司地址:山东省邹平市明集镇
售后原则
1、质量保证期:质保期为鸿盛产品出厂后--年,在质保期内正常使用中出现故障由供方免费维修,更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。 在保修期外我公司技术人员每年不少于三次回访调查用户使用情况
2、售后服务体系:我公司配有各类专业人员从事售前、售中、售后技术服务。在售后服务方面,我公司坚持的原则是先解决问题,后分析责行,做到及时、有效地为用户服务,把用户的损失降到低,用户的烦恼减少,使每一个使用我公司产品的用户都能在工作中享受到我公司“想用户之所想,急用户之所急”的服务精髓。
3、零配件及易损件的提供:质保期内备品备件费用免收,质保期满备品备件需支付费用,
订货流程:
1、预定产品:买方与我公司销售人员和设计师沟通所订购产品的材质、尺寸、生产工艺与产品单价。不锈钢厨具均可非标定制;
2、设计方案:设计师根据尺寸出设计方案图纸,并交买方确认。
3、出订单、生产单:与买方确认好设计方案图纸后,我公司作出详细报价单附带订购合同。
4、签订合同:设计方案与订单合同在买方确认后,我公司与买方签定报价合同,确认设计方案。买方按合同要求,预付30%订金,定金在确认商品总额里扣除。
5、下单生产:我公司在收到买方支付的定金后,我公司按买方确认的方案下单生产。
6、出货、运输、收尾款:买方应在货物运抵交货地点,先看清楚货物有无明显破损,如有破损,及时向我公司反应。货物没问题后支付所剩尾款。我公司在收到货物尾款后,安排卸货。
欢迎各界领导莅临指导
面食醒蒸流水线,老面馒头发酵箱,印花馒头醒蒸设备,高壮钎子馒头蒸箱,胶东大饽饽生产线
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