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【春回大地,万物复苏】鸿盛集团专业为河北唐山客户打造面食醒发箱|食品醒发设备|专业醒发设备供应商,精选优质原材料,设计新颖,质量保证
【导读】
鸿盛厨业集团一家以创新与质量并存的现代化企业,在这竞争激烈的时代,要想脱颖而出,就必须有一定的实力来立足市场发展,要有老黄牛一般的精神,坚韧不拔。要不断运用知识、经验、以及成熟的技术。发展永无止境,创新未有穷期。再不断创新的同时要增加管理制度。鸿盛厨业集团的企业管理部门是对整个企业的各个部门和工作人员进行沟通与协作的桥梁,是促使企业成为整体的扭带。鸿盛厨业集团成立15年有完整的售后保障体系,对市场经营提供后勤保障。鸿盛厨业集团团结一致,全力追求更高更好的产品,给客户带去更好更贴心的服务。作为鸿盛的一员,我们要牵手国际,引进国际上的先进技术,在馒头蒸房、醒房做到拔尖,努力克服各种难题。打造一支负责任敢担当的团队。
结构特征:发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察面包、馒头、包子发酵情况,设有活动不锈钢圆棒作为层架,可任意折卸,方便用户发酵不同规格的产品。
1.产品介绍
面包坯发酵房适用于馒头、包子、面包、蛋糕等的醒发。该机利用电热管加热水箱内的水,使发酵箱内产生相应的温度和湿度,提供面包发酵所需的环境,帮助成型后的面包坯完成发酵过程。该机是宾馆、酒楼、单位食堂、面包店和专业户的选择。
二、性能特点
1、面包坯发酵房结构安全合理,外形美观大方。
2、内设隔热保温层,有效提高热效率。
3、宽阔的玻璃视窗,方便实用
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馒头醒房是利用电热管加热水箱内的水,使发酵箱内产生相应的温度和湿度,提供馒头发酵所需的环境,帮助造成型后的面包坯完成发酵过程; 湿度、温度单独控制,并能任意调节,自动加温、加湿; 箱内配置有内循环风机风,确保醒发箱内温度和湿度平均,高有防爆灯,用户在需要时可开启照明; 超豪华外箱设计,整机结构安全合理,内设隔热保温层,安全、提高热效率,增设玻璃观察窗,方便实用 。
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【全自动控制系统】
我们醒发房设定好温湿度及时间以后,可以自动控温控湿,到了时间自动报警。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。 -
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山东鸿盛厨业集团创新研发的智能醒发房对比过夜老面团发酵和简单面糊发酵有如下优点:
①浓度较低面糊发酵过程形成的泡沫体积较小,因此不需要很大的发酵容器,而且设备容易实现温度控制、搅拌和密封强力高速搅拌,将干面粉及老面头均匀地分散于水中,防止干面团或面疙瘩的形成;
③面糊发酵过程温度控制在25°C左右,较慢的速度下搅拌,保证发酵能充分均匀地进行,并防止长时间发酵细菌的过度繁殖生长,保证面糊的酸度稳定,使调节面团酸碱度的加碱量容易固定,并且产品风味也比较稳定;
④长时间的发酵使面糊发酵十分彻底。经过黏稠、起泡、消泡、变稀等过程,面糊终成为黏稠度较低的酸浆,不仅出现明显的老面风味,而且面糊流动性较好而不易粘附于设备,便于管道输送,且使得输送管道和发酵设备清理比较方便。 -
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鸿盛厨业集团经历了14年的发展,拥有良好的企业文化,企业文化是促使市场经济发展的必要要求,良好的企业文化带动着企业的发展,积极向上的企业文化,会给员工搭建一个更为广阔的的发展平台,因此,企业文化是凝聚和激励职工的重要力量,是每个企业长盛不衰的动力和源泉。不同的企业,因历史背景、工作环境、生产性质的差别而不同,一个企业细微之处都能体现出文化,大到理念精神、战略方针,小到企业标识、员工着装。企业的文化特点必然内化到每一个员工的内心深处,并通过他们的行为表现出来,包括语言、动作、表情、礼节等。
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企业名称:山东鸿盛厨业集团有限公司
公司地址:山东省邹平市明集镇
售后原则
1、质量保证期:质保期为鸿盛产品出厂后--年,在质保期内正常使用中出现故障由供方免费维修,更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。在保修期外我公司技术人员每年不少于三次回访调查用户使用情况2、售后服务体系:我公司配有各类专业人员从事售前、售中、售后技术服务。在售后服务方面,我公司坚持的原则是先解决问题,后分析责行,做到及时、有效地为用户服务,把用户的损失降到低,用户的烦恼减少,使每一个使用我公司产品的用户都能在工作中享受到我公司“想用户之所想,急用户之所急”的服务精髓。3、零配件及易损件的提供:质保期内备品备件费用免收,质保期满备品备件需支付费用,
面食醒蒸流水线,老面馒头发酵箱,印花馒头醒蒸设备,高壮钎子馒头蒸箱,胶东大饽饽生产线
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