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行业新闻

  • 蜜枣发糕、南瓜发糕、火龙果发糕的制作方法——面食醒蒸流水线

    蜜枣发糕、南瓜发糕、火龙果发糕的制作方法——面食醒蒸流水线 蜜枣甜发糕主料:面粉500克,发酵面180克,白糖120克,碱水适量,蜜枣100克做法:1将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵约2小时,加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫湿纱布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去...

    访问量:460 所属分类:行业新闻 发布日期:2016-08-31

  • 食品厂小型蒸车安全操作规程提要——面食醒蒸流水线

    食品厂小型蒸车安全操作规程提要:使用时应先加水,再关蒸箱门,检查无误后再打开开关,防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。 食堂蒸箱安全操作规程:微信:15550298111,咨询:15314351667 制定目的:为了加强蒸箱安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。 职责:本规范由蒸箱操作人员...

    访问量:533 所属分类:行业新闻 发布日期:2016-06-4

  • 怎样才能用不锈钢大型蒸车把陈米蒸的香气益人

    怎样才能用不锈钢大型蒸车把陈米蒸的香气益人 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭首先,我们用一个容器量出米的量。 接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少...

    访问量:428 所属分类:行业新闻 发布日期:2016-03-7

  • 在乡镇上开一家手工馒头房需要投资那些设备?

    在乡镇上开一家手工馒头房需要投资那些设备? 1、中小型馒头房(电气两用型) 200斤面馒头房设备清单: 50#和面机 全自动350压面机 圆馒头机 醒发箱:(24盘) 馒头蒸柜:24盘(200斤面),24kw,一次能蒸576个馒头 人工:2人足够 总价:11000元左右 2、大型馒头房(节能型) 400斤馒头房设备: 75#和面机 全自动500压面机 圆馒头机(刀切馒...

    访问量:429 所属分类:行业新闻 发布日期:2016-01-28

  • 面食醒蒸流水线蒸老面馒头常见的问题及解决方法

    面食醒蒸流水线蒸老面馒头常见的问题及解决方法 1.表皮无光泽、起皱或开裂①醒发速度太快,可降低发酵温度②蒸汽不足,可用旺火急蒸③馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣2.成品易老化、发硬、掉渣①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣②馒头成型时水分不足,可...

    访问量:375 所属分类:行业新闻 发布日期:2016-01-28