好吃又好看的帝鉴面花馒头的起源——面食醒蒸流水线 河北省黄骅一带濒临渤海、地碱水咸，粮食作物产量低，但品质好。尤其是旱作小麦，磨成的面粉既韧性劲道、又不粘（zhān）不黏（nin）,几百年来当地百姓就用这种面粉制作面花。企业qq2853277099，年来节去、儿娶女嫁、走亲访友、祭祀上供，家里的妇女都以老肥发面、戗面细揉，用精...

胶东大馒头的做法——面食醒蒸流水线 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。 2、施碱揉面： 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时...

蒸高壮签子馍馍能用大蒸房吗？ 签子馒头又称签子馍馍，起源于山东平原县恩城镇。其选用优等小麦磨成“78”面粉当基本原料，将签子馒头“肥头”(酵面)加入适量碱面(0.5公斤“肥头”加1克碱面)后，和以“嫩面”，在案板上揉匀，用特制木杠反复挤压，然后切段手搓成形，两头尖，中间粗，插入带竹签的蒸笼，上锅急火20分钟蒸熟，即可出笼食...